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Histoire

Wine and CheeseDans les années 1940, c’est la Salle de Billard Dagenais qui occupait les locaux du Café Cognac. Ce n’est qu’au tournant des années 90 que Pierre et Yves Dagenais convertissent graduellement la vocation de la salle de billard en restaurant. Ce qui était à l’origine un casse-croute à l’arrière de la salle de billard s’est tranquillement agrandi pour devenir en 1989 le Café Cognac.

Pendant plus de 16 ans, soit de 1994 à 2010, le Café est sous la gestion de Jean Legault et son équipe.

Et c’est en Juin 2010 que les nouveaux propriétaires, Erik Desjardins et Gilles Massé prennent possession du restaurant Café Cognac pour continuer cette tradition qui dure depuis plus de 21 ans.